Descripción
Este huevo es más pequeño, comúnmente conocido como “huevo de pollita”, y es ideal para recetas que no requieren un gran tamaño de huevo, pero sí un toque de sabor ya que proporcionalmente contienen una yema mas grande respecto de la clara. Estos huevos son característicos de las gallinas más jóvenes. Además, se caracterizan por poseer una cáscara mas dura que los demás calibres.
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